 Barbera d'Asti D.O.C. Superiore
Amistà
CARATTERISTICHE: di colore rosso rubino intenso con vivi riflessi granati; al naso è complesso, delicato con un bouquet di frutti e bacche rosse, spezie e punte di vaniglia; al palato è pieno, ricco, elegante, con una delicata struttura dei tannini. E’ un vino di superba struttura e densità.
- VARIETA’ DI UVE: 100 % uve Barbera
- METODO DI ALLEVAMENTO: Guyot
- PERIODO DI VENDEMMIA: 10 / 25 Ottobre
- RESA UVE / ETTARI: 45 quintali di uve per ettaro
- FERMENTAZIONE: inizia in vasche di acciaio ad una temperatura di 30° C; in seguito la temperatura viene portata a 22°C. ed il vino viene trasferito in barriques per completare la fermentazione alcolica e malolattica
- INVECCHIAMENTO: barriques di primo passaggio per almeno 12 mesi
- AFFINAMENTO: almeno 6 mesi in bottiglia
- GRADAZIONE ALCOLICA: 14,0 % vol.
- ACIDITA’ TOTALE: 6 %
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